寿司職人が納得いくまで作り続けた寿司醤油　~yokaichi~

ー寿司の味は醤油で驚くほど変わるー 寿司屋を始める時に最高に旨い醤油を探しました。。 ですが、最高の寿司醤油が何年探しても見つかりませんでした。。。 だから、 醤油屋さんと一緒に納得いくまで何度作り直し、 満足いくものを作り上げたました！ 寿司職人が完成させた、 妥協なしの最高の寿司醤油です！ 醤油の尖った塩味は魚の旨味の邪魔をします。 独特の強い香りは魚の風味の邪魔をします。。 さらっとした醤油は魚に弾かれ味が安定しません。。。 寿司醤油が美味しくない原因は、 だいだいこの３つです。 逆にこの３つがクリアできれば、 美味しい寿司醤油と言えます！ 丸みを帯びたほど良い塩味、 柔らかく魚を包み込むような良い香り、 魚と相性の良いトロっとした醤油！ さらに少量でも感じる旨味と甘み！！ この全てを兼ね備えた当店オリジナルの寿司醤油をご家庭で味わえます！ お寿司にはもちろん！ お刺身や焼き魚にも！ 魚だけではなく、お肉にも！ きっと他にも色々と試したくなるはずです！